Для автоматического расчета себестоимости разделки  мяса создаем  в 1С УНФ ( Управление нашей фирмой) в  меню Производство документ «Производство».

Указываем вид операции «разборка».

На   вкладке «продукция» указываем  «разбираемую продукцию», т.е. сырье, которое разделываем. Нужно указать только один вид сырья и его вес в кг.

Несколько видов сырья указывать недопустимо, т.к. 1С УНФ не поймет, из какой именно продукции какие именно материалы получились.

На вкладке «материалы» указываем,  какое  сырье получилось после разделки. Здесь может быть множество видов сырья .

Чтобы 1С УНФ рассчитала корректно себестоимость разделанной продукции, нужно в графе материалы указать «долю стоимости» каждого материала.

Этот процесс можно автоматизировать с помощью обработки «Расчет доли стоимости». Это дополнительная обработка, которую разработали программисты.

Без этой обработки нужно доли стоимости рассчитывать отдельно в Excel   и проставлять руками в документ «Производство».