В этой статье будет описан метод расчета себестоимости разделки свиной полутуши. Сам принцип расчета похож на расчет себестоимости говяжьих полутуш, но есть свои тонкости. Расчет себестоимости разделки говяжьих полутуш.
Начинаем с первоначальных затрат : затраты на покупку свиней и транспортировку.
Для примера берем закупочную стоимость 1 кг живого веса свиньи 130 рублей, закупаем 300 голов средним весом 120 кг, в суме получаем 4 680 000 рублей.
Добавляем транспортные расходы, 5 0 000 рублей.
Итого стоимость партии свиней получилась 4 730 000 рублей.
Для расчета себестоимости свиных полутуш необходимо узнать среднерыночные цены на выходную продукцию и внести их в таблицу. В расчетах мы исходим из того, что субпродукты будут проданы по рыночной цене. Фактический выход продукции после разделки узнаём от начальника цеха убоя из документа Акт переработки.
Заполняем таблицу данными :
Расчет в таблице идет по тем же формулам, что и в таблице по расчету себестоимости говяжьих полутуш. Расчет себестоимости разделки говяжьих полутуш.
После внесения данных в таблицу переходим к расчету себестоимости парных свиных продольных полутуш (с учетом продажи субпродуктов и вырезки).
Для этого вычитаем из стоимости партии свиней реализованные субпродукты и вырезку . Стоимость субпродуктов и вырезки рассчитаны по рыночной цене.
Следующий этап расчета :
Расчет стоимости жилованной свинины